lunes, 18 de enero de 2016

Solomillo Wellintong de Gordom Ramsey




Llevaba tiempo queriendo hacer esta receta y cuando por fin me decidí me lleve una gran sorpresa viendo lo fácil que es. Da la impresión con el nombre que tiene q tiene algo especial o complicado, pero realmente no; además la carne queda suave y tierna. Definitivamente una receta ideal.

Para la receta, es ideal un solomillo de buey, pero puedes emplear uno de ternera o cerdo también.
 Gordon Ramsey lo envuelve en jamón curado de Parma que a saber donde se consigue, puedes utilizar el que encuentres por tu zona. También vi muchas recetas con bacon o tocineta, Esta es una opción si no encuentras jamón curado en tu país.

Ingredientes:


1 Solomillo
1 lamina de hojaldre
1 cebolla finamente picada
1 caja de champiñones frescos
1 huevo
Sal y Pimienta
Aceite de Oliva de calidad.


Preparación:


Salpimentar el solomillo, sellarlo en una sarten a fuego alto con un poco de aceite, dándole la vuelta hasta q este sellado por todas partes, aproximadamente  3 minutos debe tardar este proceso. Retirar del fuego y reservar.

Limpiar los champiñones y reservar.

En la misma sarten, poner la cebolla finamente picada y freír a fuego lento, cuando este casi hecha agregar los champiñones frescos muy picados o pasados por la picadora, mezclar todo muy bien hasta incorporar. Cuando estén hechos  salpimentar y triturar la mezcla hasta que que hecha un puré, reservar.



Extender la masa de hojaldre, sobre este poner el jamón o bacon con tantas lonchas como es de largo el jamón, untar con el puré de champiñones que habíamos reservado, poner sobre este el solomillo y envolver el solomillo muy bien con el bacon y el hojaldre hasta que quede totalmente cubierto, doblar los bordes por debajo, pintar con huevo y llevar a horno pre calentado por 25-30 minutos aprox. o hasta que dore.




1 comentario:

Hola,
Gracias por visitarme y regalarme un poquito de tu tiempo para escribirme, tus mensajes son los que mas me anima a continuar trabajando el blog para compartir lo que sé, lo que aprendo, lo que investigo y más.

Si quieres concederme un premio, te agradezco el haber pensado en mi, pero en los dos que he recibido me ha costado mucho responder como es debido. Por eso no participo en ellos. !! Gracias nuevamente por pensar en mi!!

Cualquier inquietud que tengas házmela saber que estaré encantada de responderte.

Un fuerte abrazo y gracias por estar aqui.