martes, 10 de mayo de 2016

Costrada Soriana.













Hoy estamos de reto y como por el trabajo me ha costado últimamente publicar he querido aprovecharme de las Reposteras por Europa que cumple dos anos y por ello Pilar ha decido festejar proponiendo la elaboración de un postre español de una comunidad vecina a la que vivamos.




Por ello, desde Madrid me he ido Hasta la vecina Castilla León para presentar este delicioso y sencillo postre típico de la Provincia de Soria.

Ingredientes:


3 masas de hojaldre.

Relleno:


Para la crema pastelera. click  AQUI para una crema pastelera al microondas o
click AQUI  para una crema pastelera a la naranja o tradicional.

500 ml de nata para montar o crema de leche para batir.
3 cucharadas de azúcar.

Para cubrir:


Azúcar glass
100 gm de almendra laminada y tostada

Preparación:

Lo primero preparamos la crema pastelera según las instrucciones. Reservar.

Mientras se enfría, extendemos las 3 masas de hojaldre, pincharlas con un tenedor (img 1), ponerles encima algún peso para que no se inflen. Yo como veis en la imagen 2, tengo un kilo de garbanzos que uso desde hace tiempo; pongo un papel de horno encima del hojaldre,  riego por encima los garbanzos, que retiro y guardo después de hornear. Puesto el peso,  llevar a horno pre calentado a 180○ C por 25 minutos. Retirar del horno y  dejar enfriar. Reservar.

Mientras se enfrían, montamos la nata o crema de leche. La sacamos del frigorífico, que este bien fría y  le agregamos 3 cucharadas de azúcar y la batimos muy bien con la batidora hasta que este firme. Cuidado de no batir en exceso, sino se nos convierte en mantequilla. Cuando ya este firme, dejamos de batir y reservamos.



Para el montaje, poner una base de hojaldre, llenar una manga pastelera de crema pastelera  y distribuirla por la base de hojaldre hasta que esta este totalmente cubierta (img 3). Poner encima la segunda masa de hojaldre horneada y con una manga pastelera llena de la nata montada distribuirla también sobre la segunda capa de hojaldre hasta cubrirla totalmente (img 4-5).

La otra capa de hojaldre la troceamos y la regamos por encima de la nata, regamos encima la almendra laminada y  cernimos azúcar glass suficiente para cubrir la tarta (img 6).






Reservar en la nevera o frigorífico hasta el momento de servir.






13 comentarios:

  1. Madre mía qué riquísimo!!!
    Con lo que me gusta a mi el hojaldre xD
    De 10!!!!
    Besotes

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  2. Me ha encantado por lo sencilla que parece. Muy buena pinta. Besos

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  3. Muy rico, que pinta tan deliciosa tiene, ya me gustaría probar un poco.
    Besos.

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  4. Me ha gustado mucho este postre por su sencillez y lo delicioso que se ve!. ¿Cada placa de hojaldre tiene que estar 25 minutos?.. Besos!.
    MAIKA-DULCE PECADILLA

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  5. Parece un Saint Honore Gigante, me gusta mucho tu costrada. Nunca había escuchado de este delicioso manjar, me encanta ver el proceso, te quedo muy bonita y me llevo un pedacito!

    saludos!!!

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  6. Sencillísima, pero los postres con hojaldre nunca fallan :D Muy buena aportación!
    Un abrazo,
    Jimena- Golosos del Mundo.

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  7. que bueno y sencillo !! tiene una pinta deliciosa
    besitos

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  8. Ayyy que cosa más rica, no la conocía, pero me tiro de cabeza ante este dulce, tiene que ser la bomba!!
    Me llevo tu receta!!
    Besotes guapaa!!!

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  9. Cada vez estoy más enamorada del hojaldre: da para un millón de combinaciones!! Y tu costrada soriana, que no conocía, se ve espectacular!!! ♥ Riquísima!!
    Saludos amiga!

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  10. Que buena pinta tiene, de seguro de sabor esta estupendo, me llevo un trozo.
    Un saludo!

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  11. Hola, he visto tu comentario en mi blog y he venido a conocerte, me encuentro este postre riquísimo !!!! Como le incaria el diente ;)

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  12. Menuda tentación!! Tan sencilla y tan rica... todo un lujo para hacer este finde! Un beso

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  13. Que buenooo!!!
    Cuántas recetas ricas este mes.
    Una verdadera delicia tu receta.
    Besos!!!

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Hola,
Gracias por visitarme y regalarme un poquito de tu tiempo para escribirme, tus mensajes son los que mas me anima a continuar trabajando el blog para compartir lo que sé, lo que aprendo, lo que investigo y más.

Si quieres concederme un premio, te agradezco el haber pensado en mi, pero en los dos que he recibido me ha costado mucho responder como es debido. Por eso no participo en ellos. !! Gracias nuevamente por pensar en mi!!

Cualquier inquietud que tengas házmela saber que estaré encantada de responderte.

Un fuerte abrazo y gracias por estar aqui.