Papas chorreadas.

Hoy os quiero enseñar una receta muy colombiana, pertenece a la zona central del país. Como todas las recetas hay muchas maneras de hacerlas. Esta es una de ellas que es la receta familiar. 

Ingredientes:

1 kilo de Patatas para cocer o hervir.

2 puerros

1 tomate grande

1 cebolla

1 diente de ajo

1/4 de pimiento rojo

1/4 cucharadita comino molido

300 ml nata

1 taza de queso cremoso  rallado

Sal y pimienta

Aceite de Oliva

Preparación:

Pelar las patatas quitando la piel solo por partes, como aprecia en  la imagen, hervir las patatas con el verde del puerro y sal. Cuando estén hechas, retirar del fuego, sacarlas del agua y reservar.

Picar finamente el pimiento y la cebolla  ponerlos en una sarten con sal, comino  y pimienta a rehogar, cuando ya estén brillantes agregar el tomate finamente picado y sin piel, revolver y dejar al fuego unos 5 minutos, incorporar la nata  revolver y esperar unos minutos a que se incorporen los sabores, retirar del fuego y agregar el queso, revolver hasta que se derrita y regar por encima de las patatas. Servir caliente.