Molde de Carne y Bacon

!! Bienvenida la Primavera !! por fin ha llegado la hora de salir, de pasar el día fuera y de algo que  a mi me encanta, los pic-nics,  irnos de montaña, hacer recorridos  por caminos llenos de flores de colores, verdes follajes, infinitas clases de animales, ciervos, pájaros, atravesar riachuelos y quebradas... me encanta este plan  y al llegar al objetivo, una merecida comida.

Para este tipo de planes, tengo algunas recetas especiales para  pic nics, como este molde de carne que se puede tomar caliente o de tiempo. Lo puedes hacer un día antes de comerlo que igual estará estupendo.

Ingredientes:

400 gms de carne picada, mixta. Mitad ternera, mitad cerdo

250 gms de bacon

3 huevos cocidos

1 huevo

2-3 cucharadas de pan rallado, mezclado con perejil seco y una cucharadita de ajo en polvo.

1 cucharada de perejil seco

2 dientes de ajo

1 cucharada de mostaza

Preparacion:

Hervir 3 huevos hasta que queden cocidos, pelar bajo la llave del agua fria y reservar.

Aparte mezclar el ajo macerado, 1 huevo, el pan rallado, 3 lonchas de bacon finamente picadas, la mostaza, revolver muy bien. Con el resto de las lonchas de bacon forrar un molde para plum cake, agregar solo un poco de la mezcla de carne al molde, alisar con una cuchara y  poner los huevos hervidos en el centro del molde,  echar encima el resto de la carne adobada, cuidando que los huevos queden centrados.

Pre calentar el horno a 200ºC, llevar el molde al baño de maría por 1 1/2 horas. Lo puedes hacer  sin el baño de maría pero queda muy jugoso cuando lo haces al baño de maría.