Pollo con ciruelas pasas y almendras en Lekue

Esta época, cuando las temperaturas suben y nos invitan a estar mas fuera de casa que dentro y cuando estamos dentro pocas ganas tenemos de meternos en la cocina, es ideal tener a la mano recetas fáciles que nos dejen tiempo para otras actividades

Para ello, acudimos nuevamente a nuestro original y práctico estuche Lekue que tanto nos facilita la labor. ademas tiene a su favor que las recetas son muy sanas, debido a su forma de cocción las carnes se conservan jugosas y por su puesto como veréis a continuación muy rápidas.

Esta receta pertenece al libro del estuche Lekue

Ingredientes:

130 gm de  muslo de pollo (1 muslo grande)

30 gms cebolla cortada en tiras

15 gm pasas

2 ciruelas pasas sin hueso

10 gm de Piñones (yo puse almendras)

1 cucharada de agua

1 cucharada de aceite de Oliva

Romero

Sal y pimienta

Preparación:

Cortar cebolla en julianas, añadirlas al estuche de vapor junto con el romero, el agua y el aceite. Cocer durante 3 minutos en el horno microondas (800 watts)

Retirar el estuche y colocar el pollo, las pasas, las ciruelas pasas, una pizca de sal y pimienta, repartir por encima la cebolla que hemos cocido anteriormente.

Cocer durante 2-3 minutos, dejar reposar 30 segundos con el estuche cerrado.

Tips:

Colocar el pollo de manera que la parte mas gruesa quede al extremo del estuche, ya que es en esta parte donde se cuecen antes que en el centro del estuche.

Si agregas una ramita de canela le tara un toque especial.